Buñuelos de viento

Madre mía!! ya estamos a Julio!!! como pasa el tiempo!!
Me parece que hace dos días que empecé con el blog, y ya han pasado 6 meses. 
Tengo un blog relativamente nuevo, pero no os podéis ni imaginar la de satisfacciones que me da compartir todas las recetas con todos vosotros.
Me encanta todo lo que me ponéis, todooooo!!!

Hoy hace un calorazo increíble, miro por la ventana, y me da miedo salir a la calle, me voy a derretir, que caloooor!!! 
Con estos calores no me atrevo nada, pero nada, hacer una buttercream, dudo mucho que me quede en condiciones, además ahora con estos calores apetece comer algo un poco menos, como diría yo... huuuummm, un poco menos consistente!!

Así que ya que la operación biquini, la he descartado por completo ya hace meses, ¿como hacerla? si mi vida esta rodeada de azúcar?? es imposible.
Además os habéis planteado alguna vez, ¿porque?
¿Porque tenemos que seguir un prototipo de belleza tan exclavista??? si exclavista!!! no soy nada feminista pero a partir de hoy me vais a tachar de serlo!!! jaja

Empezando el año, empezamos con nuestros buenos propósitos de enmienda, si de todo lo que nos hemos tragado durante las fiestas navideñas.
Y ya nos ponemos con la dieta depurativa exprés que por supuesto abandonamos a los tres días.
En Enero vemos el verano, lejiiiisimos!! y pensamos: va! el mes que viene me pongo!

Y como quien no quiere la cosa un día cualquiera de un mes pongamos Mayo, estamos tan agustito en el sofa, cuando empiezan a bombardearnos con los anuncios de anti celulíticos, anti estrias, ohh!! barritas de chocolate, cereales para lucir perfecta este verano. argggg!!! que rabia!!
Y yo me pregunto?? porque no salen hombres en todos esos anuncios??? hombres peludos poniéndose crema en sus pompis, o hombre cenando cereales, porqueeee nosotras??

De verdad, me da una rabia!!! nos predisponen a ello, y muchas lo seguimos ( yo incluida), bueno más bien lo seguía, más que nada porque me niego rotundamente a tener que entrar en el bote de matarme de hambre para tener un vientre plano, un culo sin celulitis y estar soñando con todo lo que me comería, todo porque " se supone" que las mujeres tenemos que estar así.
Noooooo chicas!!!!
Fuera las operaciones biquini!!!! 

Así que después de hacer esta receta me he comido cuatro para celebrarlo!!!

INGREDIENTES:  ( para 30 buñuelos)

Reposo: 20 minutos temperatura ambiente + 30 minutos nevera

• 250 ml de agua
• 150 gr de mantequilla
• 7 huevos
• 200 gr de harina
• 25 gr de azúcar
• media rama de canela
• la ralladura de medio limón
• azúcar glass para espolvorear
• Mermeladas

PREPARACIÓN:

Ponemos el agua a hervir con la canela y la ralladura del limón.

Cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego y lo tapamos para que mantenga todos los aromas.

Cuando el agua se haya enfriado lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente pasamos el agua por un colador y la ponemos a hervir de nuevo con la mantequilla troceada.

Cuando hierva el agua lo retiramos del fuego y le agregamos la harina mezclada con el azúcar y removemos enérgicamente con una cuchara de madera hasta formar una masa.

Esta operación se llama escaldado.

Vertemos la masa en el robot de cocina, y lo trabajamos con el accesorio de pala  a velocidad media para que se enfríe un poco.

A continuación añadimos los huevos, uno en uno sin dejar de batir.

Lo importante es obtener una masa cremosa y no excesivamente blanda.

Ponemos aceite de oliva a calentar hasta conseguir una temperatura de fritura (170-180ºC).

Llenamos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y dejamos caer porciones en el aceite, nos ayudaremos con las manos impregnadas de aceite.

Cuando estén dorados por las dos partes ya estarán listos.

Cuando los tengamos listos, los pasamos a una fuente con papel absorbente, y cuando se enfríen, con la ayuda de una manga pastelera los podemos rellenar con chocolate, crema pastelera, o como en este caso con diferentes mermeladas.

No va a ser siempre chocolate!!!

Espero que os haya gustado mucho la entrada de hoy, y que me perdonéis por estar tantos días desaparecida.
Feliz Jueves a todos!!!!!
Un besote!!